Tης Νέλλης Σπηλιοπούλου

Οι λάτρεις της κρεοφαγίας βρήκαν το στέκι τους. Το Meat House, ένας µοντέρνος χώρος, µια σύγχρονη εκδοχή ταβέρνας στήθηκε εκεί, στην παλιά µονοκατοικία στην καρδιά της Νέας Σµύρνης, προσφέροντας απολαυστικά, καλοµαγειρεµένα, ποιοτικά πιάτα. Μέσα σε ένα χώρο απλό και συνάµα εντυπωσιακό, σας υποδέχεται το άκρως ευγενικό προσωπικό. Χρώµατα απαλά, ήρεµα, διακριτικά µουσικά ακούσµατα προδιαθέτουν για µια όµορφη βραδιά.

∆ιασχίζοντας τη σάλα, βρίσκεστε σε µια σκεπαστή βεράντα-αυλή, περιτριγυρισµένη από καταπράσινα φυτά και δέντρα, όπου οι πιο σκληραγωγηµένοι µπορούν να καθίσουν και τους χειµερινούς µήνες. Η αίσθηση του µέσα-έξω δίπλα στην πέργκολα και στα φυτά είναι ξεχωριστή. Με το που θα πιάσετε το τραπέζι σας, έρχεται το καλωσόρισµα µε δυο µπολάκια που συνοδεύονται από ζεστό φρέσκο χειροποίητο ψωµί. Στο ένα µπολ µια σάλτσα ντοµάτα, αρκετά πικάντικη και ιδιαίτερα νόστιµη και στο άλλο ένα πατέ ελιάς, από τα πιο νόστιµα που έχω δοκιµάσει.

Ο ευγενικός σερβιτόρος, δίνοντας τη λίστα κρασιών –περιορισµένη θα έλεγα–, επισηµαίνει ότι υπάρχει εµφιαλωµένο λευκό, ροζέ και κόκκινο κρασί µε την επωνυµία Meat House και, µάλιστα, σε ανταγωνιστική τιµή. Το δοκίµασα. Ένα καλό, αξιοπρεπές κρασί που –ιδιαίτερα το κόκκινο– συνοδεύει άριστα το κρέας. Από τα πρώτα ζεστά πιάτα ξεχώρισα το σαγανάκι τυρί, εξαιρετικής γεύσης, που συνοδεύεται από ρακόµελο µε σουσάµι. Οι πατάτες που έρχονται σε λίγο είναι φρεσκοκοµµένες, τηγανιτές σε φρέσκο λάδι και λουσµένες από µυρωδικά. ∆ίπλα στις κοµµένες στα τέσσερα πατάτες, ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Αν υπάρχει σταµναγκάθι, µην το απορρίψετε στην παραγγελία σας. Ένα χορταρικό της κρήσσας γης, γευστικό και βρασµένο άψογα, µπορεί να συνοδέψει τη σταβλίσια µπριζόλα (σπαλοµπριζόλα µε κόκαλο), ζουµερή και τεράστια.

Βρισκόµαστε σε ένα µαγαζί που έχει δώσει  έµφαση στο κρέας. Όλα ψήνονται στα κάρβουνα από τον έµπειρο ψήστη εκείνη την ώρα. Αν πάλι θέλετε ένα µαγειρευτό φαγάκι, η «µυστική τηγανιά» από κοµµάτια χοιρινό κρέας είναι κάτι το ξεχωριστό από αυτό που ξέρουµε ως τώρα. Ατού του µαγαζιού το κεµπάπ, του οποίου τη συνταγή σας δίνουµε λίγο πιο κάτω. Αν παραγγείλετε αυτό το πιάτο, θα σας έρθει µια πιατέλα µε µεγάλα κοµµάτια κεµπάπ, πιτούλες ψηµένες και δροσερό γιαούρτι. Είπαµε ότι οι µερίδες είναι κάτι περισσότερο από χορταστικές. Φτάνοντας στο επιδόρπιο, ήρθε και η έκπληξη. Και η µους σοκολάτα, αλλά και η πανακότα, όλα φτιαγµένα στην κουζίνα του Meat House, είναι εξαιρετικά. Η πανακότα απαλή, µε σιρόπι φράουλα. Το νέο στέκι ανοίγει καθηµερινά από τη 1 το µεσηµέρι µέχρι τη 1 το πρωί.

Meat House, Ελευθερίου Βενιζέλου 57, Νέα Σµύρνη, τηλ. 210 9328638.